Bevor wir gehen, sammelt sie die Namensschilder ein und bedankt sich für unsere Anwesenheit.

Because bevor is a subordinating conjunction. In German, a subordinate clause sends the conjugated verb to the end.

So:

• Bevor wir gehen = Before we go
• subject: wir
• verb: gehen → placed at the end of the clause

This is a very common pattern:

• weil ich müde bin = because I am tired
• dass er kommt = that he is coming
• bevor wir gehen = before we go

Because the sentence begins with a subordinate clause: Bevor wir gehen. When a German sentence starts with some element that is not the main clause subject, the finite verb of the main clause still has to come in position 2.

Main clause:

• sie sammelt die Namensschilder ein und bedankt sich ...

But after the opening subordinate clause, German word order becomes:

• Bevor wir gehen, sammelt sie ...

So sammelt appears before sie because the first position is already taken by the whole clause Bevor wir gehen.

einsammeln is a separable verb, and here it means something like:

• to collect
• to gather up
• to pick up

In a normal main clause, separable prefixes split off and go to the end:

• Sie sammelt die Namensschilder ein.

So:

• sammelt = the main verb part
• ein = the separable prefix

Compare:

• Ich kaufe ein. = I shop / buy groceries.
• Er lädt uns ein. = He invites us.

But in an infinitive or subordinate-clause structure, the verb stays together:

• Sie will die Namensschilder einsammeln.
• ..., weil sie die Namensschilder einsammelt.

Namensschilder is the plural of das Namensschild.

So:

• singular: das Namensschild
• plural: die Namensschilder

In this sentence, they are the direct object of einsammeln, so plural die is used.

This phrase means:

• the name tags
• the name badges

Because sich bedanken is a reflexive verb in German. You normally say:

• sich bedanken bei + dative für + accusative

So sie bedankt sich means:

• she thanks
• more literally: she expresses thanks

The reflexive pronoun must match the subject:

• ich bedanke mich
• du bedankst dich
• er/sie/es bedankt sich
• wir bedanken uns

You usually cannot leave out sich here.

The structure is:

• sich bedanken für etwas

In the sentence:

• bedankt sich für unsere Anwesenheit

That means:

• she thanks [someone] for our presence
• more naturally in English: she thanks us for being there / for our attendance

You will also often see:

• sich bei jemandem für etwas bedanken

Example:

• Sie bedankt sich bei uns für unsere Anwesenheit. = She thanks us for our attendance.

In your sentence, bei uns is simply omitted.

Because für always takes the accusative case.

So:

• für unsere Anwesenheit

Here Anwesenheit is a feminine noun:

• nominative: unsere Anwesenheit
• accusative: unsere Anwesenheit

Since feminine singular often looks the same in nominative and accusative, there is no visible change here.

Other examples of für + accusative:

• für den Mann
• für die Frau
• für das Kind
• für die Leute

Anwesenheit means:

• presence
• attendance

In this context, für unsere Anwesenheit sounds a bit formal and means something like:

• for our attendance
• for being present
• for coming

It is based on:

• anwesend = present

So:

• anwesend sein = to be present
• die Anwesenheit = the presence / attendance

German often uses the present tense to talk about the future when the context is clear.

So:

• Bevor wir gehen, sammelt sie ... can mean:
• Before we leave, she collects ...

Even though English might sometimes prefer a future idea, German usually does not need a special future form here.

This is very normal:

• Morgen fahre ich nach Berlin. = Tomorrow I’m going to Berlin.
• Wenn er kommt, reden wir. = When he comes, we’ll talk.

Because the sentence joins two actions with und, and both actions have the same subject: sie.

So German can say:

• ..., sammelt sie die Namensschilder ein und bedankt sich ...

This is like English:

• She collects the name tags and thanks us for our attendance.

You could repeat the subject, but it is usually unnecessary:

• ..., sammelt sie die Namensschilder ein und sie bedankt sich ... This sounds more repetitive unless you want emphasis.

Yes. German very often combines nouns into one longer noun.

Here:

• der Name = name
• das Schild = sign / label / badge
• das Namensschild = name tag / name badge
• plural: die Namensschilder

This is completely normal in German. The last part usually determines the gender:

• das Schild → therefore das Namensschild

Yes. German is flexible about placing subordinate clauses.

You could also say:

• Sie sammelt die Namensschilder ein und bedankt sich für unsere Anwesenheit, bevor wir gehen.

That still means:

• She collects the name tags and thanks us for our attendance before we leave.

The main difference is emphasis and rhythm. Starting with Bevor wir gehen makes the time frame clear right away.

Yes, but it sounds fairly formal.

It fits situations like:

• meetings
• events
• seminars
• organized gatherings

In more everyday speech, people might also say things like:

• Sie bedankt sich, dass wir da waren.
• Sie bedankt sich bei uns fürs Kommen.
• Sie bedankt sich bei uns, dass wir gekommen sind.

But für unsere Anwesenheit is perfectly correct and appropriate in a formal context.