Mi tía dice que el pimentón queda mejor con laurel que con orégano.

My aunt says that paprika goes better with bay leaf than with oregano.

Breakdown of Mi tía dice que el pimentón queda mejor con laurel que con orégano.

• mi: my
• con: with
• que: that
• la tía: the aunt

Questions & Answers about Mi tía dice que el pimentón queda mejor con laurel que con orégano.

Why is it queda mejor and not es mejor?

In this sentence, quedar means something like to turn out, to come out, or to work/be when prepared a certain way.

So el pimentón queda mejor con laurel means:

• paprika tastes better with bay leaf
• or more literally, paprika comes out better with bay leaf

If you said es mejor, that would sound more like a general statement that one thing is better than another. Quedar mejor is very common when talking about:

• food combinations
• how clothes look on someone
• how something ends up after being done

Examples:

• Esta salsa queda mejor con ajo. = This sauce turns out better with garlic.
• Ese color te queda mejor. = That color suits you better.

What exactly does que do in mejor con laurel que con orégano?

Here, que introduces the second part of a comparison.

The pattern is:

• mejor con X que con Y = better with X than with Y

So:

• con laurel que con orégano = with bay leaf than with oregano

This is a normal Spanish comparison structure. Even though English uses than, Spanish uses que.

Similar examples:

• Sabe mejor frío que caliente.
• Queda mejor con arroz que con pasta.

Why is there no más before mejor?