Αν τρίψεις λίγο τυρί και στραγγίξεις καλά τα μακαρόνια, η σάλτσα κολλάει καλύτερα.

well

Breakdown of Αν τρίψεις λίγο τυρί και στραγγίξεις καλά τα μακαρόνια, η σάλτσα κολλάει καλύτερα.

• λίγος: little
• και: and
• αν: if

Questions & Answers about Αν τρίψεις λίγο τυρί και στραγγίξεις καλά τα μακαρόνια, η σάλτσα κολλάει καλύτερα.

Why does the sentence start with Αν? Does it mean if?

Yes. Αν means if and introduces a condition.

In this sentence:

Αν τρίψεις λίγο τυρί και στραγγίξεις καλά τα μακαρόνια, η σάλτσα κολλάει καλύτερα.

the first part is the if-clause:

• Αν τρίψεις... και στραγγίξεις... = If you grate... and drain...

and the second part gives the result:

• η σάλτσα κολλάει καλύτερα = the sauce sticks better

So the structure is very similar to English: If X, Y.

Why are τρίψεις and στραγγίξεις used here instead of τρίβεις and στραγγίζεις?

Because after Αν, Greek normally uses the subjunctive, and here specifically the aorist subjunctive:

• να τρίψεις
• να στραγγίξεις

After αν, the particle να is not shown, but the verb still stays in the subjunctive form:

• αν τρίψεις
• αν στραγγίξεις

This form often expresses a single completed action:

• τρίψεις = grate
• στραγγίξεις = drain

By contrast:

• τρίβεις
• στραγγίζεις

are present forms and would suggest an ongoing or habitual action.

So here the idea is: if you do these actions, then the result follows.

Is τρίψεις a future tense form?