Clarification (yani, şöyle ki)

QuestionAnswer
to boil
haşlamak
Let's boil the vegetables for a short time, meaning they shouldn't be very soft.
Sebzeleri kısa süre haşlayalım, yani çok yumuşak olmasınlar.
to knead
yoğurmak
namely / here is how it is
şöyle ki
consistency
kıvam
Kneading the ingredients well is important, namely, the consistency must be completely smooth.
Malzemeyi iyi yoğurmak önemlidir, şöyle ki, kıvamı tamamen pürüzsüz olmalı.
sauce
sos
to marinate
marine etmek
I marinated the chicken with the sauce, in other words, it will be more delicious by tomorrow.
Tavuğu sos ile marine ettim, yani yarına kadar daha lezzetli olacak.
low / dim (volume, light, heat)
kısık
to whisk
çırpmak
You must whisk the eggs on low heat, namely, they cook immediately on high heat.
Yumurtayı kısık ateşte çırpmalısın, şöyle ki, yüksek ısıda hemen pişer.
to grate
rendelemek
Because I boiled the potato it is very easy to grate; I mean, much strength is not needed.
Patatesi haşladığım için rendelemek çok kolay, yani fazla güç lazım değil.
Marinating the fish correctly is a secret, namely, you must add fresh lemon and salt.
Balığı doğru marine etmek bir sırdır, şöyle ki, taze limon ve tuz eklemelisin.
Let's whisk the sauce fast, I mean, let it be smooth.
Sosu hızlı çırpalım, yani pürüzsüz olsun.
Because we grated the carrots I am cooking them on low heat, namely, thin pieces burn quickly.
Havuçları rendelediğimiz için kısık ateşte pişiriyorum, şöyle ki, ince parçalar çabuk yanar.
You must knead the meatballs by hand, namely, the consistency of the meat and spices must be perfect.
Köfteyi elle yoğurmalısın, şöyle ki, et ile baharatın kıvamı mükemmel olmalı.
I am boiling the pasta on low heat, I mean, it is cooking slowly.
Makarnayı kısık ateşte haşlıyorum, yani yavaş yavaş pişiyor.
to peel
soymak
I want you to peel and boil the potatoes. Let me explain: they cook faster.
Patatesleri soymanı ve haşlamanı istiyorum. Şöyle ki, daha hızlı pişiyor.
to boil (liquids)
kaynatmak
I boiled the sauce by stirring it constantly. Meaning, I didn't burn it.
Sosu karıştıra karıştıra kaynattım. Yani, yakmadım.
We noticed that you didn't peel the tomatoes. Meaning, the sauce's consistency will be ruined.
Domatesleri soymadığını fark ettik. Yani, sosun kıvamı bozulacak.
to fry
kızartmak
We understood that he fried the fish. Here is why: the kitchen smells a lot.
Balıkları kızarttığını anladık. Şöyle ki, mutfak çok kokuyor.
I suggest you give up frying the meat. Here is why: it is very harmful.
Eti kızartmaktan vazgeçmeni öneriyorum. Şöyle ki, çok zararlı.
It is necessary to boil the vegetables for a long time, meaning it is necessary to be patient.
Sebzeleri uzun süre kaynatmak lazım, yani sabırlı olmak gerekli.