Handling Leftovers
In this lesson, we will talk about food preservation, including handling leftovers, refrigerating, and canning. When we finish a meal, there is often food left over (เหลือ).
| There is a lot of pork curry left over today. | วันนี้ แกง หมู เหลือ เยอะ มาก ครับ |
The State Maintenance Particle (ไว้)
When you perform an action to keep something in a certain state or to save it for future benefit, use the word ไว้ after the action verb (or after the verb and its object). It translates roughly to "to keep" or "for later."
For example, if you are storing food in the refrigerator (ตู้เย็น), you add ไว้ to show that you are preserving it for future use.
| I will keep the curry in the fridge for later. | ฉัน จะ เก็บ แกง ไว้ ใน ตู้เย็น ค่ะ |
| If there is leftover food, you must keep it. | ถ้า อาหาร เหลือ ต้อง เก็บ ไว้ นะ คะ |
Refrigerating and Freezing
To put food in the fridge, chill, or soak something, use the verb แช่. You will frequently pair this with ไว้ to indicate leaving something in the fridge for a period of time.
| He is refrigerating the meat inside the fridge. | เขา กำลัง แช่ เนื้อ ไว้ ข้างใน ตู้เย็น ค่ะ |
To talk about freezing, we describe the process of making the food hard or solid (แข็ง).
| We have to freeze the fish. | เรา ต้อง แช่ ปลา ให้ แข็ง ครับ |
Cans, Lids, and Preparing for the Future
When storing food, you might use cans (กระป๋อง) and ensure the lid (ฝา) is closed tightly.
| Close the box lid tightly. | ปิด ฝา กล่อง ให้ แน่น นะ ครับ |
To express doing something "just in case" or providing "extra" for the future, use the word เผื่อ. When you buy or make things to keep on hand just in case, you can combine these concepts into เผื่อไว้.
| Dad is buying canned food to keep just in case. | พ่อ กำลัง ซื้อ อาหาร กระป๋อง เผื่อ ไว้ ครับ |
Finally, keeping things preserved well means you can store them for a long time (นาน).
| Canned food can be kept for a long time. | เก็บ อาหาร กระป๋อง ไว้ ได้ นาน ค่ะ |