Mijn huisgenoot en ik zijn het oneens over de huurprijs.

Because the subject is Mijn huisgenoot en ik, which means my housemate and I. That is a compound subject, so Dutch treats it as we.

• ik ben = I am
• wij zijn = we are

So:

• Ik ben het oneens = I disagree
• Mijn huisgenoot en ik zijn het oneens = My housemate and I disagree

Both are possible, but mijn huisgenoot en ik often sounds a bit more natural or polite, similar to English my housemate and I.

Dutch speakers do also say ik en mijn huisgenoot, especially in speech, but X en ik is often preferred in more careful or neutral language.

Het oneens zijn is a fixed expression meaning to disagree.

It is built from:

• het eens zijn = to agree
• het oneens zijn = to disagree

So in this sentence:

• zijn het oneens = disagree

You should learn het eens zijn and het oneens zijn as set phrases.

The het is part of the fixed expression het eens zijn / het oneens zijn. It does not literally mean it in the usual sense here.

So Dutch says:

• Ik ben het eens = I agree
• Ik ben het oneens = I disagree

You normally cannot just say ik ben oneens in standard Dutch. The het is required in this expression.

Yes. We zijn het niet eens is very common and means almost the same thing as we zijn het oneens.

Compare:

• We zijn het oneens = We disagree
• We zijn het niet eens = We do not agree

In many situations, they are interchangeable. Het oneens zijn can sound a little more direct or explicit.

Because over is the usual preposition for the topic of disagreement.

• het oneens zijn over iets = to disagree about something

So:

• Wij zijn het oneens over de huurprijs = We disagree about the rent price

You can also use met for the person you disagree with:

• Ik ben het oneens met mijn huisgenoot = I disagree with my housemate

And you can combine both:

• Ik ben het met mijn huisgenoot oneens over de huurprijs = I disagree with my housemate about the rent price

They answer different questions:

• met wie? = with whom?
• over wat? = about what?

Examples:

• Ik ben het oneens met mijn huisgenoot.
  I disagree with my housemate.

• Ik ben het oneens over de huurprijs.
  I disagree about the rent price.

• Ik ben het met mijn huisgenoot oneens over de huurprijs.
  I disagree with my housemate about the rent price.

Huisgenoot means someone you live with in the same home: a housemate, flatmate, or sometimes roommate, depending on context.

It does not necessarily mean someone who shares your bedroom. It is broader than English roommate in that sense.

So mijn huisgenoot is simply the person I share the house/apartment with.

De huurprijs means the rental price or amount of rent. It focuses specifically on the price.

• de huur = the rent, rent in general
• de huurprijs = the rent price, the amount being charged

In this sentence, de huurprijs makes it especially clear that the disagreement is about how much the rent is.

Yes, oneens is one word, and it is the opposite of eens in this expression.

• eens = in agreement
• oneens = in disagreement

So:

• het eens zijn = to agree
• het oneens zijn = to disagree

Be careful not to confuse this eens with other meanings of eens, such as once in some contexts. Here it belongs to the fixed agreement expression.

Yes, Dutch word order is flexible, but the verb still follows normal main-clause rules.

The basic sentence is:

• Mijn huisgenoot en ik zijn het oneens over de huurprijs.

You could also say:

• Over de huurprijs zijn mijn huisgenoot en ik het oneens.

That sounds a bit more focused on the rent price.

You may also hear:

• Mijn huisgenoot en ik zijn het over de huurprijs oneens.

This is also correct. Dutch often allows these elements to move around a little, especially in longer sentences.

You can simply say:

• Wij zijn het oneens over de huurprijs.

That means the same thing if it is already clear that wij refers to my housemate and I.

Dutch often uses wij or we:

• Wij is slightly more formal or emphatic
• we is more common in everyday speech

So in normal conversation, you would very often hear:

• We zijn het oneens over de huurprijs.