Learn Hardcore Swedish: Jag läser mycket på kvällen.

Reading: Jag läser en bok. (I’m reading a book.)
Studying (a subject/in school): Jag läser fysik. / Jag läser på universitetet. In your sentence, it can mean either reading or studying; if you want to make study explicit, use pluggar (colloquial) or studerar (more formal).

Why is it mycket and not många?

mycket modifies verbs, adjectives, and uncountable nouns: Jag läser mycket.; mycket tid.
många is for countable plural nouns: Jag har många böcker. To say “I read many books in the evening,” use: Jag läser många böcker på kvällen.

Can I start with the time phrase?

Yes. Swedish main clauses are V2 (the finite verb is in position 2):

Where should mycket go? Is Jag läser på kvällen mycket okay?

Keep mycket close to the verb it modifies:

Natural: Jag läser mycket på kvällen.
Also natural with fronted time: På kvällen läser jag mycket.
Jag läser på kvällen mycket sounds odd in standard word order; don’t use it unless you’re doing special emphasis in speech.

Why på kvällen and not i kvällen? When do I use i kväll?

Use på with parts of the day for general time-of-day: på morgonen, på eftermiddagen, på kvällen, på natten.
i kväll means this evening/tonight (specific): Jag läser i kväll. (I’m reading tonight.)

Which sounds more habitual: på kvällen or på kvällarna / om kvällarna?

Clear habitual: på kvällarna or om kvällarna = in the evenings (as a routine).
på kvällen can describe a general pattern too, but may also be understood as “in the evening (on a given day)” depending on context. Examples:
Jag läser mycket på kvällarna. (habit)
Jag brukar läsa mycket på kvällarna. (even clearer habit)
Jag läser mycket på kvällen. (often habit, but context decides)

Does the present läser mean right now or a general habit?

Swedish present covers both ongoing and habitual actions. Context and time words decide:

Habit: Jag läser mycket på kvällarna.
Right now: Jag läser nu.
Plan for tonight: Jag ska läsa mycket i kväll. (I’m going to read a lot tonight.)

How do I negate this? Where does inte go?

Jag läser inte mycket på kvällen. (I don’t read much in the evening.)
Jag läser inte på kvällen. (I don’t read in the evening at all.) Rule of thumb: inte comes after the finite verb and before most complements/adverbials.

Why is kvällen definite? Can I say på kväll?

Parts of the day take the definite form with på:

på morgonen, på dagen, på kvällen, på natten. You can’t say på kväll. For a habitual plural idea, use på kvällarna. For a single unspecified evening in narrative: En kväll läste jag…; for duration: på en kväll (within one evening).

Can I boost or soften mycket?

Yes:

Stronger: väldigt mycket, så mycket, alldeles för mycket.
Softer: ganska mycket, rätt mycket, inte så mycket. Example: Jag läser ganska mycket på kvällen.

If I specifically mean studying, what verbs should I use?

Colloquial: pluggar — Jag pluggar mycket på kvällarna.
Formal/neutral for academic study: studerar — Jag studerar mycket på kvällarna.
läser also works for studying, especially with a subject: Jag läser matematik.

Any quick pronunciation tips?