Когда мне не хочется риса, я варю лапшу.

When I don’t feel like rice, I cook noodles.

Breakdown of Когда мне не хочется риса, я варю лапшу.

• я: I
• не: not
• когда: when
• хотеться: to feel like

Questions & Answers about Когда мне не хочется риса, я варю лапшу.

Why is it мне, not я?

Because хочется is an impersonal construction in Russian.

• мне is the dative case of я
• Literally, the structure is something like to me, it is desired
• In natural English, that becomes I feel like... or I want...

So:

• Я хочу рис = I want rice (more direct)
• Мне хочется риса = I feel like some rice / I'm in the mood for rice (more about the feeling)

With хочется, the person experiencing the feeling is usually in the dative:
мне, тебе, ему, ей, нам, вам, им

---

What is the difference between не хочется and не хочу?