Αυτό το τσουρέκι είναι αφράτο σαν σύννεφο, αλλά απ’ έξω μένει λίγο τραγανό.

to be

Breakdown of Αυτό το τσουρέκι είναι αφράτο σαν σύννεφο, αλλά απ’ έξω μένει λίγο τραγανό.

• αυτός: this
• λίγο: a little
• αλλά: but

Questions & Answers about Αυτό το τσουρέκι είναι αφράτο σαν σύννεφο, αλλά απ’ έξω μένει λίγο τραγανό.

Why does the sentence start with Αυτό το? Don’t both words mean this?

Yes—this is a very common Greek pattern.

Αυτό το τσουρέκι means this tsoureki / this sweet bread.

Greek often uses:

• αυτός, αυτή, αυτό = this
• plus the definite article:
  • ο for masculine
  • η for feminine
  • το for neuter

Since τσουρέκι is neuter, you get:

• αυτό το τσουρέκι

This is completely normal Greek, not redundant in the way it might seem to an English speaker.

---

Why is it το τσουρέκι and later αφράτο and τραγανό? Why are those forms neuter?

Because τσουρέκι is a neuter singular noun.

In Greek, adjectives must agree with the noun they describe in:

• gender
• number
• case

So:

• το τσουρέκι = the tsoureki (neuter singular)
• αφράτο = fluffy/light (neuter singular)
• τραγανό = crunchy/crisp (neuter singular)

If the noun were feminine or masculine, the adjective would change form.

For example:

• η πίτα είναι αφράτη
• ο καφές είναι δυνατός

Here, because the noun is neuter, the adjectives are αφράτο and τραγανό.

---

Why is there no article before ?