Το προζύμι είναι έτοιμο μετά το ανάπιασμα του προζυμιού.

to be

Breakdown of Το προζύμι είναι έτοιμο μετά το ανάπιασμα του προζυμιού.

• έτοιμος: ready
• μετά: after
• το προζύμι: the sourdough starter

Questions & Answers about Το προζύμι είναι έτοιμο μετά το ανάπιασμα του προζυμιού.

What does προζύμι mean in this sentence?

Προζύμι means sourdough starter or leaven. It is a neuter noun, which is why the sentence uses το προζύμι and later του προζυμιού.

In baking Greek, προζύμι is the fermented starter used to make bread rise.

Why is προζύμι repeated twice?

It appears twice because the sentence is saying two related things:

• Το προζύμι = the starter, as the subject of the sentence
• του προζυμιού = of the starter, linked to ανάπιασμα

So the structure is basically:

• The starter is ready
• after the refreshing/reworking of the starter

Greek often repeats the noun where English might use a pronoun or phrase things a little differently.

What case is του προζυμιού, and why is it used?

Του προζυμιού is in the genitive singular.

It is used because it depends on το ανάπιασμα. The phrase το ανάπιασμα του προζυμιού means:

• the refreshing/reworking of the starter
• or more naturally in English, refreshing the starter

So the genitive here expresses a relationship similar to of the starter.

What does ανάπιασμα mean?