Breakdown of Brot mit Käse, Käse mit Brot, jeden Tag das Gleiche...
die/der/das Gleiche
the same
The gender of Gleiche depends on the word it refers to
If we are talking about das (gleiche) Mittagessen, we use das Gleiche
das Brot
the bread
der Käse
the cheese
mit
with
jeden
every
der Tag
the day
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