Learn Hardcore Inglés: This bee is small.

This significa esta o este, según el sustantivo en español.
En This bee is small, this se usa para señalar una abeja específica que está cerca del hablante.

this = esta / este
that = esa / ese / aquella / aquel (algo más lejos)

Ejemplo:

This bee is small. = Esta abeja es pequeña.
That bee is small. = Esa abeja es pequeña.

¿Por qué dice this bee y no solo bee?

Porque this funciona como determinante: acompaña al sustantivo y lo especifica.
Bee sola significa abeja, pero this bee significa esta abeja.

Comparación:

bee = abeja
a bee = una abeja
this bee = esta abeja

En inglés, normalmente no se dice solo el sustantivo si quieres hablar de un objeto concreto en una oración como esta.

¿Por qué se usa is?

Is es una forma del verbo to be, que aquí significa o .Se usa porque el sujeto es , que es .