I never understand his jokes.

En este contexto, never y don't ever significan casi lo mismo: nunca.

• I never understand his jokes
• I don't ever understand his jokes

Las dos oraciones son gramaticalmente correctas. Diferencias:

1. Frecuencia de uso:

   • never es más común y más corta.
   • don't ever suena un poco más enfática o dramática, como subrayando la idea de “ni una sola vez”.

2. Registro:

   • never es neutro.
   • don't ever puede sonar un poco más emocional en algunos contextos.

Para la mayoría de las situaciones, I never understand his jokes es la opción natural.

En inglés, los adverbios de frecuencia como never, always, usually, often casi siempre van:

• antes del verbo principal:

  • I never understand his jokes.
  • She always arrives late.

• entre el auxiliar y el verbo principal, si hay auxiliar:

  • I have never been to London.
  • He will never forget this.

No suena natural decir:

• ✗ I understand his jokes never. (se entiende, pero suena muy raro o poético).

Entonces, la posición normal es:
Sujeto + never + verbo principal → I never understand his jokes.

No. En inglés eso se considera un double negative (doble negación) y es incorrecto en el inglés estándar.

• ✗ I don't never understand his jokes. (gramaticalmente mal en inglés estándar)
• ✓ I never understand his jokes.
• ✓ I don't ever understand his jokes.

En español es normal usar doble negación:

• No entiendo nunca sus chistes.

Pero en inglés, normalmente se usa solo una negación:

• never o don't ... ever, pero no ambos juntos.

Porque understand es un stative verb (verbo de estado), como know, like, believe, etc. Estos verbos casi nunca se usan en forma continua (-ing) cuando hablan de estados mentales o sentimientos.

Además, la idea es una situación general / habitual, no algo que está pasando justo ahora:

• I never understand his jokes.
  → En general, como costumbre, nunca los entiendo.

Usar:

• ✗ I am never understanding his jokes.
  suena antinatural o incorrecto en la mayoría de los contextos.

Joke es un sustantivo contable: puedes decir one joke, two jokes, etc.

• I never understand his jokes.
  → Habla de todos o la mayoría de los chistes que él cuenta, en general.

Si dices:

• I never understand his joke.

Estarías hablando de un chiste específico, como:

• Ese chiste que él cuenta siempre, ese en particular, nunca lo entiendo.

Como la oración habla de algo general (sus chistes en general), lo natural es usar el plural: jokes.

Son palabras relacionadas con el humor, pero no se usan igual:

1. joke (sustantivo) = chiste

   • He told a joke. → Contó un chiste.
   • I never understand his jokes.

2. fun (sustantivo/adjetivo informal) = diversión / divertido (en general)

   • This party is fun. → Esta fiesta es divertida.
   • We had fun. → Nos divertimos.

3. funny (adjetivo) = gracioso, chistoso (que da risa)

   • His jokes are not funny. → Sus chistes no son graciosos.

4. joking (forma -ing de joke) = bromeando

   • Are you joking? → ¿Estás bromeando?
   • I'm just joking. → Solo estoy bromeando.

En la oración, jokes son los chistes que él cuenta.

Sí, his significa “de él” / “sus” (de un hombre).

• his jokes → los chistes de él / sus chistes (de un hombre).

En inglés, los posesivos marcan el género:

• his → de él
• her → de ella
• their → de ellos / de ellas / de esa persona (cuando no se especifica género)

En español, sus chistes puede referirse a él, ella, ellos, ellas.
En inglés, en cambio, his jokes solo puede ser de un hombre.

En este contexto, get significa entender / captar (el chiste), y es muy común en inglés hablado.

• I never understand his jokes. → más neutral, directo.
• I never get his jokes. → suena más natural y conversacional, especialmente hablando de chistes.

Matiz:

• understand es entender de forma general.
• get aquí es “entender la gracia, el sentido del chiste”.

Las dos son correctas, pero muchos nativos dirían más seguido:

• I never get his jokes.

Sí, Never do I understand his jokes es gramaticalmente correcta, pero:

• Suena muy formal, literaria o enfática, no es algo que se use en conversación normal.

Estructura: cuando pones un adverbio negativo como never al inicio, hay inversión del sujeto y el auxiliar:

• Normal: I never understand his jokes.
• Enfático/formal: Never do I understand his jokes.

En la vida diaria, es mucho más común y natural:

• I never understand his jokes.

Cambio de tiempo verbal en understand, y never se queda igual:

1. Pasado simple (nunca los entendí / nunca los entendía):

   • I never understood his jokes.

2. Futuro con will (nunca los voy a entender):

   • I will never understand his jokes.

Fíjate que never va:

• Antes del verbo principal en pasado: never understood.
• Entre el auxiliar will y el verbo: will never understand.

Puntos clave de pronunciación (inglés americano):

• I → /aɪ/
• never → /ˈnɛvər/ (la r se pronuncia)
• understand → /ˌʌndərˈstænd/
• his → /hɪz/ (la h sí suena, como un soplido suave, no es muda como en español)
• jokes → /dʒoʊks/ (empieza con sonido /dʒ/, como la “ch” de che pero más suave y con “d”).

La frase entera:
I never understand his jokes. → /aɪ ˈnɛvər ˌʌndərˈstænd hɪz dʒoʊks/

Importante:

• No omitas la h en his. No es “is jokes”, sino his jokes.
• jokes tiene una s final clara /s/.