Wordη ενυδάτωσηMeaningthe hydrationPart of speechnounPronunciationCourseHardcore GreekLessonBaking sourdough bread at homeUsages of η ενυδάτωσηΤο αλεύρι σίκαλης χρειάζεται υψηλή ενυδάτωση.Rye flour requires high hydration.