The benefits include health insurance.

Porque el sujeto es The benefits, y benefits está en plural.

• The benefit includes... → singular
• The benefits include... → plural

En presente simple, los verbos llevan -s solo con he / she / it o con un sujeto singular equivalente.

Ejemplo:

• The package includes health insurance.
• The benefits include health insurance.

En este contexto, benefits normalmente significa prestaciones o beneficios laborales, no solo ventajas en un sentido general.

Por ejemplo, en un trabajo, los benefits pueden ser:

• health insurance
• vacaciones pagadas
• plan de retiro
• días por enfermedad

O sea, aquí suena muy natural entender que habla de lo que ofrece una empresa o empleo además del salario.

Sí. El verbo include normalmente sugiere que health insurance es uno de varios beneficios, no el único.

Entonces:

• The benefits include health insurance.
  = Entre los beneficios está el seguro médico.

Si quisieras decir que es el único, sería más natural algo como:

• The only benefit is health insurance.
• The benefit is health insurance. (menos común en ese contexto)

Porque health insurance aquí se usa en sentido general, no para hablar de un seguro específico ya mencionado.

En inglés, cuando hablas de algo en general, muchas veces no usas artículo:

• The benefits include health insurance.

Pero si hablas de un seguro médico específico, sí podrías usar the:

• The benefits include the health insurance offered by the company.

En esta oración, lo natural es health insurance sin the.

Porque the indica que hablamos de beneficios específicos, probablemente los de un trabajo, una oferta o una empresa ya conocida en la conversación.

• The benefits include health insurance.
  = Los beneficios de ese trabajo/paquete/oferta incluyen seguro médico.

Si quitas the:

• Benefits include health insurance.

esa versión también es posible, pero suena más general, más como encabezado, lista, anuncio o estilo resumido.

Es una combinación muy común en inglés llamada compound noun o sustantivo compuesto.

Aquí:

• insurance es la palabra principal
• health funciona como modificador

Literalmente parece salud + seguro, pero en realidad significa seguro médico o seguro de salud.

Esto pasa mucho en inglés:

• car insurance
• life insurance
• health care
• job offer

En inglés, un sustantivo muchas veces puede modificar a otro sustantivo.

Sí, se entiende, pero en inglés de Estados Unidos health insurance es mucho más común y natural en la vida diaria.

• health insurance → la forma más usual
• medical insurance → posible, pero menos común

Si estás aprendiendo inglés de uso cotidiano, conviene memorizar health insurance como la opción principal.

Una pronunciación aproximada en inglés de Estados Unidos sería:

/ðə ˈbenəfɪts ɪnˈkluːd hɛlθ ɪnˈʃʊrəns/

Pistas útiles:

• The → ðə
• benefits → el acento va en la primera sílaba: BE-ne-fits
• include → el acento va en la segunda: in-CLUDE
• health → termina con el sonido th /θ/, no con t
• insurance → en EE. UU. suele sonar como in-SHUR-ens

Una guía aproximada para hispanohablantes podría ser:

de bénefits inklúd jélth inshúrens

No es exacta, pero puede ayudarte al principio.

No siempre. Aunque benefits muchas veces sí se traduce como beneficios, en contexto laboral muy a menudo su mejor traducción es prestaciones.

Por ejemplo:

• The job offers good benefits.
  → El trabajo ofrece buenas prestaciones.

Si traduces siempre como beneficios, no estaría totalmente mal, pero a veces sonará poco natural en español. En frases sobre empleo, empresa o contrato, piensa en prestaciones.